Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages
Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Lauby-Secretan B, El Ghissassi F, Bouvard V y cols. Lancet Oncology, The. Artículo en prensa. 2016. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X
Un equipo de trabajo compuesto por 23 científicos internacionales que fue convocado por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), organismo de la Organización Mundial de la Salud, ha evaluado la carcinogenicidad del consumo de café, mate y bebidas muy calientes.
En resumen científico de estas evaluaciones, publicado por The Lancet Oncology, se afirma que no existen evidencias concluyentes de un efecto carcinogénico por beber café. Sin embargo, los expertos hallaron que el consumo de bebidas muy calientes probablemente cause cáncer de esófago en seres humanos. No se encontró evidencia concluyente relativa al consumo de mate a temperaturas que no estén muy calientes.
Más información en:
– En monografías del CIIC se evalúa el consumo de café, mate y bebidas muy calientes
– International Agency or Research of Cancer, IARC, Monographies
Nota: este artículo puede ser consultado a través de Clinical Key, adquisición realizada por el Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas para los miembros de la red Infomed.
