{"id":11113,"date":"2015-03-24T10:02:02","date_gmt":"2015-03-24T10:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/contenidosportal.sld.cu\/portal20142020\/?p=362"},"modified":"2015-03-24T10:02:02","modified_gmt":"2015-03-24T10:02:02","slug":"dr-jose-luis-di-fabio-las-enfermedades-trasmitidas-por-alimentos-son-un-important","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contenidosportal.sld.cu\/portal20142020\/2015\/03\/24\/dr-jose-luis-di-fabio-las-enfermedades-trasmitidas-por-alimentos-son-un-important\/","title":{"rendered":"Dr. Jos\u00e9 Luis Di Fabio: las enfermedades trasmitidas por alimentos son un importante problema de salud"},"content":{"rendered":"
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El Dr. José Luis Di Fabio, representante de la oficina de la OMS-OPS en La Habana<\/a> calificó a las enfermedades trasmitidas por alimentos como un importante problema de salud mundial, ya que provoca la muerte de más 2 millones de personas cada año y por ello el Día Mundial de la Salud, que se celebrará el 7 de abril de 2015<\/a>, estará dedicado a la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n

En conferencia de prensa realizada el 19 de marzo en la mencionada institución, agregó que existen más de 200 enfermedades trasmitidas por alimentos, provocadas por bacterias, parásitos, contaminantes químicos y biotóxicos, estos últimos con un uso cada vez mayor en la agricultura y ello significa un riesgo para la salud.<\/p>\n

Es importante tener en cuenta que la mayoría de las enfermedades trasmitidas por alimentos se pueden prevenir si la manipulación de éstos es apropiada, enfatizó. Y justamente el mensaje del Día Mundial de la Salud está dirigido a los gobiernos, productores, distribuidores y población en general sobre su importancia y lo que nosotros podemos hacer para que sean seguros.<\/p>\n

En otra parte de su intervención, Di Fabio aludió a cinco puntos claves difundidos por la OMS y que están dirigidos a mantener la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n

Son los siguientes: Mantener la limpieza, Separar alimentos crudos y cocinados, Cocinar los alimentos completamente, Mantener los alimentos en temperaturas seguras y Utilizar agua y materias primas inocuas.<\/p>\n

El acto central por el Día Mundial de la Salud acontecerá en el Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología<\/a>, según lo expresado por la Dra. Blanca Terry Berro, directora del Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos.<\/p>\n

Indicó que se efectuará una feria expositiva en la que participarán varios organismos. Allí, especificó, se incluirá no solo la inocuidad sino todo lo relacionado con la alimentación saludable.<\/p>\n

Asimismo, están programadas actividades demostrativas de consejería nutricional y una mesa expositiva de alimentos.<\/p>\n

La Dra. Rosaida Ochoa, directora de la Unidad Nacional de Promoción y Prevención de Enfermedades del Ministerio de Salud Pública, refirió, por su parte, que para lograr los propósitos enunciados en el lema "alimento seguro: del campo a la mesa", es necesaria una visión intersectorial.<\/p>\n

Mencionó que el Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología ejecuta, desde hace dos semanas, ferias expositivas mientras el Instituto de Gastroenterología tiene preparada una actividad científica el 6 de abril.<\/p>\n

Añadió que el 31 de marzo, en la  Casa de Orientación a la Mujer y la Familia, de Plaza de la Revolución, tendrá lugar una actividad comunitaria con una finalidad demostrativa.<\/p>\n

En varias provincias, destacándose Pinar del Río, habrá sesiones científicas y exposiciones. puntualizó. Finalmente el 8 de abril, desde las 8.30 p.m., en el teatro Mella, acontecerá un concierto en el que participarán artistas de un alto nivel de convocatoria como Habana Compás, Tony Lugones y Yaima Sáenz. (Lic. Jorge Noel Marqués, integrante de Cencomed)<\/p>\n<\/div>\n

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